Abiball

Salate

"Chef Salat" Insalata Verde

der Kultsalat- mit Eisbergsalat, Strauchtomaten, Paprikasalat rot/grün/gelb, Salatgurke, Gemüsemais, Lauchzwiebeln, Radieschen und frischer Rohkostsalat

Toscanasalat

gemischte Blattsalate, Rucola, Pfirsichscheiben, Olivenöl, Obstessig, Salz, Pfeffer-mit Parmigiano Reggiano ( der beste Parmesankäse Italiens)

Französischer Ratatouille Salat

roter /gelber / grüner Paprika, Zucchini, Aubergine, Olivenöl, Schalotten, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Tomatenwürfel, frische Petersilie, Zitronen, Olivenöl, Pfeffer aus der Mühle und Steinsalz

Rote Linsen Salat-vegan

Mini Römer Salat, Rucola, rote Linsen, Kirschtomaten, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Olivenöl, getrocknete Früchte ( z.B. Cranberrys) Kreuzkümmel, Pfeffer, Zucker, Salz, Gemüsebrühe, Balsamico Essig

Afrikanischer Couscous Salat - vegetarisch

Couscous (Hartweizengrieß), Kurkuma, Salz, kleine Champignons, Olivenöl, Pfeffer, Lauchzwiebel, rote Paprikaschote, Petersilie, Knoblauchzehe, Cumin, Zitronensaft, Stiel Minze, Magermilch-Joghurt, Limettensaft und Limetten- scheiben

Rote Beete Salat mit Linsen

rote Beete, Linsen, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Apfelessig, Honig und Curry

Kartoffelsalat-ländlich italienisch

Basilikum "Mama Mia", Kartoffeln, Zitrone, Weißweinessig, Zucker, Dijon Senf, Pfeffer, Salz, getrocknete Tomate, Olivenöl, Schalotten und Lollo Bianco

Arabischer Kichererbsensalat

mit Tomate , Paprika, Kichererbsen, Honig, Paprika rot/gelb/grün, Salz, Olivenöl, Pfeffer, Lauchzwiebel, Petersilie, Knoblauchzehe, Zitronensaft, Stiel Minze, Limettensaft und Limettenscheibe Vegetarisch

feine Geflügelbrust mit Ananas, Curry und Kokosmilch

Hähnchenbrust, Kokosmilch, Mandelblättchen, frische Ananas,

Frühlingszwiebel, Currypulver, Salz und Pfeffer, Sesamöl, Chilipulver

Roastbeef geschnetzelt " Boeuf a`la Stroganow "

Rindfleisch sehr mager mit roter Gemüsezwiebeln, Champignons

in Rahmsoße

Für Vegetarier und Veganer

Gemüseauflauf mit Bechamelsauce -vegetarisch

Pellkartoffeln, Kaisergemüse, Pfeffer, Salz, Chiliflocken, Basilikum,

Olivenöl, Butter, Mehl, Milch, Zitronensaft, Salbei, Rosmarien

französisches Ratatouille-Auflauf - vegetarisch

Kartoffelscheiben mit traditioneller französische Gemüsemischung aus

knackigen roten/gelben Paprika, feinen Zucchinistückchen, Knoblauch,

Zwiebeln und feinen Kräutern in einer fruchteten Tomatensauce.

Asiatisches Gemüsecurry mit Kokosmilch -vegan

Basmatireis, Brokkoli, Karotte, Paprika, Zucchini, Bohnen,

Bambussprossen, Torfo, Ingwer, Curry

Beilagen und feines Gemüse:

Reis " Grana Padano "-vegan

verfeinert mit fein geschnittenen italienischem Gemüse und frischen Kräutern

Rustichella Abruzzo oder Fusilli gedreht

kleine Rosmarin-Schmorkartoffeln - vegan

mit Zwiebeln - leicht angebraten - ( kleine französische Erdlinge gebürstet mit klassischer Schale)

feines gemischtes Mailänder Gemüse

Etwas ganz Besonderes.: Eine hochwertige Gemüsekomposition aus:

Prinzessbohnen, Champignons, Erbsen, Gemüsemais, roter/grüner Paprika

Karotten mit Kräuterolivenöl abgeschmeckt

Pfannengemüse der Saison

verwöhnt mit einer Gemüsemischung aus Brechbohnen, Paprika, Karotten, knackiger Zucchini, leckerem Broccolli,

sowie einer feinen italienischen Kräutermischung.

Zum Abschluss ein traditionelles Dessert

Für diese Sünden ist auf jeden Fall noch ein Plätzchen frei

frischer bunter exotischer Fruchtquark

mit Äpfeln, Trauben blau & grün, Kiwis, Honigmelone, Ananas, Mandarinen, Mango und Birnen abgeschmeckt, gerösteten Mandeln

Schlemmer Creme Stracciatella

herrlich lockere Creme mit feinen Schokostückchen

feines Grapefruit/Orangen-Mouse " Maroc "

frisches Orangen Mouse verfeinert mit geschlagener Sahne, brauner Zucker

Dieses Buffet können wir Ihnen anbieten pro Person

ab 100 Personen zu einem Sonderpreis von 26,85 €

ab 150 Personen zu einem Sonderpreis von 24,85 €

ab 200 Personen zu einem Sonderpreis von 22,85 €

Sonntags/-Feiertagszuschlag 20 %

Alle Preise verstehen sich incl. der gesetzlichen MwSt.