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Buffet Venezia
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Salate
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Tomatenkollektion auf italienische Art
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knackiger Salat mit Strauchtomaten, rote Zwiebeln, Essig, Öl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer und eine Hand voll Basilikumblätter
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französischer Ratatouille Salat
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roter, gelber und grüner Paprika, Zucchini, Aubergine, Olivenöl, Schalotten, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Tomatenwürfel, frische Petersilie, Zitronen, Pfeffer aus der Mühle und Steinsalz
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ländlicher italienischer Kartoffelsalat "Mama Mia"
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mit Kartoffeln, Zitrone, Weißweinessig, Zucker, Dijon Senf, Pfeffer, Salz, getrocknete Tomaten, Olivenöl, Schalotten, Lollo bianco und Basilikum
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Tortellini Salat mit Ricotta
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Tortellini, Spinat-Ricotta, Cocktailtomaten, Lauchzwiebeln, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl, Balsamico-Essig, Pfeffer, Salz, Knoblauch, frischer Schnittlauch-/Petersilie und Salatcreme
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Hauptspeise
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"Scaloppine alla pizzaiolo"
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Schweinekarbonade in Tomaten-Knoblauch-Basilikum Rahmsauce
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"Pandella toscana"
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Geschnetzeltes mit Gemüsezwiebeln, Champignons und Broccoli in pikanter Rahmsauce
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Beilagen
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Kartoffelgratin "Roma"
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Kartoffeln, Gemüsezwiebeln, frische Sahne und mit geriebenen Käse
anschließend überbacken
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Rigatoni
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mit trockenem Weißwein abgeschmeckt, Olivenöl und frisch gemahlener Pfeffer
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"Romanesco Gemüse"
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fein gemischte Gemüsekomposition aus Prinzessbohnen, Champignons, Erbsen, Gemüsemais, roter/grüner Paprika und Karotten - mit Kräuterolivenöl abgeschmeckt
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Italienische Bohnenpfanne
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mit roten Kidney Bohnen, weiße Bohnenkerne, Mais, Speck, Bohnenkraut, Zwiebeln und roter gemahlener Pfeffer
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Nachspeise
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Obstsalat "Coppa Di"
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mit gerösteten Mandeln und Bools Orange
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Orangencreme "Maroc"
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frisches Orangen Mouse, verfeinert mit geschlagener Sahne und braunem Zucker
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Der Preis für dieses Buffet beträgt
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ab 25 Personen je 15,45€
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Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt.
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