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Fischspezialitäten
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Höhepunkt eines jeden Büffets sind frische,
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leckere Räucherfisch & Meeresfrüchteplatten
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Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an Platten sowie Häppchen und
Canapes, die unsere Küchenmeister stets dekorativ und kreativ gestalten
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Räucher/-Edelfischplatte "Gourmet"
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Preis nach Saison
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die Gourmetplatte stellen wir für Sie aus dem Sortiment des
Räucherfisches zusammen - vom kanadischen Räucherlachs über Heilbutt bis zum Stremellachs - abgerundet wird das Ganze mit frischen Früchten
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Seeräuberplatte "Poseidon"
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Preis nach Saison
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als besonderes Highlight zum Genießen und Schlemmern verwöhnen wir Sie
mit unserer Seeräuberplatte - es ist ein extra großer Gourmet Fischspiegel mit frischem Räucherfisch
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Krabben-Cocktail "Grönland"
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Preis nach Saison
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ein leichter Nordseekrabbensalat im dekorativen Cup
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Lachsfilet di campi
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Portion
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5,95€
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auf Blattspinat de verde - mit Shrimps auf Limonen-Mascarpone-Sauce
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Fischfilet in Paprikasahne
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Portion
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5,95€
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saftig gedünsteter Alaska-Seelachs, Blattspinat, Frühlingszwiebeln, Paprika
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- in einer herrlich mediteranen Sauce, abgestimmt mit Creme fraiche
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Lachs-Spinat-Lasagne
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Portion
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5,45€
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Lachsfilet in einer aromatischen Krebsbuttersauce & Blattspinat
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Meeresfrüchtegratin
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Portion
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5,45€
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Mittelmeerfrüchte, Kartoffeln oder Penne Nudeln, geriebener Käse
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Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt.
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Antipasti – Holen Sie sich Italien auf den Tisch!
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Der Reichtum der italienischen Küche hier in der Ihr eigenen Art!
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Sie werden die grossen Stars Ihres Events sein
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- Feinschmecker aufgepasst! |
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Tomate mit Mozzarella und Pesto - Der italienische Klassiker
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pro Portion
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3,85€
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sonnengereifte Tomaten, milder Mozzarella & Pesto (die italienische grüne Sauce, ausnahmsweise nicht zu Pasta) - ab 10 Portionen
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"Champignons a'la Grecque"
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pro Portion
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3,85€
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gebraten, mit frischen Kräutern & Knoblauch
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-ab 10 Portionen
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frische Auberginen
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pro Portion
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3,85€
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mit Kräutern und Parmesan Käse überbacken
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-ab 10 Portionen
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(In der Mittelmeerküste spielt die Aubergine eine wichtige Rolle)
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Italienisches Gemüse
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pro Portion
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3,85€
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gegrilltes und mariniertes Gemüse (gelber, roter und oranger Paprika/Peperoni
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mit Rosmarin in Aoli -ab 10 Portionen
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"Zucchini-Frittata"
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pro Portion
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3,85€
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- Zucchini mit frischen Kräutern und Parmesankäse überbacken - ab 10 Portionen
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marinierte Oliven
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pro Portion
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3,85€
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mit kalt gepresstem Olivenöl - Chiliflocken, Knoblauch, gehackter Oregano, Orangenschale und gemahlenem Kreuzkümmel - ab 10 Portionen
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kleine Fleischbällchen
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pro Portion
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mit Schafskäse überbackene -mit Knoblauch, bunter Pfeffer, Rosmarin und Thymian
- ab 10 Portionen
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"Tomato Santa Lucia"
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pro Portion
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3,85€
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marinierte getrocknete Tomaten mit Rosmarin, Thymian, weißen Pfefferkörnern, Lorbeer -verfeinert mit Balsamico-Essig - ab 10 Portionen
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grüner Spargel "venezianisch" oder Artischocken
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pro Portion
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3,85€
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mariniert, mit Rotweinessig und Olivenöl - verfeinert mit Rosmarin
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ab 10 Portionen
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ab 15 Gäste mischen wir Ihnen auch eine große Antipasti nach Wunsch
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Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt.
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Tapas– Holen Sie sich Spanien auf den Tisch!
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Der ganze Reichtum der spanischen Küche offenbart sich mit Tapas in der Ihr eigenen Art -mit kleinen Häppchen höchsten Genuss zu vermitteln.
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Sie werden die grossen Stars Ihres Events sein - Feinschmecker aufgepasst!
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gebratenes Hähnchenfleisch in Honigsoße
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pro Person
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5,45€
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"Muslos de Pollo a la Miel"-spanische Tapas
mit maurischem Ursprung
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ab 10 Portionen
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spanische "Albondigas"
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pro Person
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4,85€
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kleine leckere spanische Fleischklopse in Tomatensauce
- ab 10 Portionen
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Schweineschnitzelchen mit Gorgonzolacreme
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pro Person
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5,45€
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Gorgonzolakäse, süße Sahne, Brandy, Butter, Ei, Olivenöl, Paniermehl,
Salz, Pfeffer, Petersilie -ab 10 Portionen
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Tunfischtatar mit Oliven
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pro Person
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5,45€
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schwarze und grüne Oliven mit gehackten Kräuterzwiebeln
und feinem Gemüse
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ab 10 Portionen
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Zucchini Carpaccio
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pro Person
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5,45€
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Limetensaft, Petersilie, Salz,
gemahlener Pfeffer und Olivenöl - ab 10 Portionen
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gefüllte und gebackene Oliven
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pro Person
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5,45€
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mit Tomatenpesto gefüllte grüne Oliven- frisch aus dem
Ofen -mit Ei, Paniermehl, Zitrone, Mehl und Olivenöl - ab 10 Portionen
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Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen MwSt.
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